Мода на бездрожжевой хлеб приобретает всё большие масштабы; для многих поклонников здорового образа жизни вред от обычного хлеба – почти аксиома. Впрочем, саму эту моду можно считать своеобразной «второй волной» популярности – ведь когда-то весь хлеб был таким. (Считается, что древние египтяне освоили выпечку с дрожжами примерно к 1200 году до н. э. - спустя многие тысячи лет после возникновения этой цивилизации). И традиция печь хлеб без закваски сохранилась до сих пор – подтверждением тому служат еврейская маца и итальянская фокачча, персидский и армянский лаваш и мексиканская тортилья, индийская чапати и русская лепешка. Но какой хлеб полезней, что нам искать на магазинных полках? На вопрос согласилась ответить врач-гастроэнтеролог больницы №21 Алия Сагдатова:

- Дрожжи в обычном тесте, как известно, заставляют его подниматься, приводят к образованию в хлебе множества мелких полостей с углекислым газом. Это может приводить к вздутию живота, а по некоторым данным – и к дисбактериозу.

- Раньше нас регулярно посылали на районную овощебазу на улице Свободы - перебирать картошку, капусту. Зато там же можно было все это и купить, цены были копеечные. На Гурьевской базе (и не только) имелся свой цех по засолке капусты. Тогда картошку ели каждый день, - вспоминает уфимка Виктория Белозерова.

То есть при гораздо большем потреблении особой необходимости завозить этот овощ из Тюмени и тем более Израиля и Египта не было. При достаточно развитом производстве огурцов и помидор, других овощей в Туймазинском, Шаранском, Бакалинском районах на уфимском рынке сегодня доминирует продукция из Оренбургской и Самарской областей, Волгограда - в этом мы убедились на Затонском оптовом рынке. Кстати, здесь планируют построить новый логистический распределительный центр с отдельными закрытыми складами для разных видов фруктов и овощей, холодильными камерами, компьютерным управлением. Сейчас проект находится на утверждении.
Но это - «удобства» не для местных производителей. А что мешает им довезти овощи до нашего стола?

Ученик восьмого класса уфимского лицея №60 Никита Берляков стал финалистом Международного фестиваля детского и молодежного научно-технического творчества «От винта!», который является частью Международного авиационно-космического салона МАКС-2015 в подмосковном Жуковском. Двести лучших юных изобретателей из России, Чехии, Болгарии и стран БРИКС презентовали свои необычные проекты, среди которых были карбоновый летающий топор, космический мусоросборник и модели умных роботов для использования в космосе. Павильон фестиваля посетил президент РФ Владимир Путин, а награждение участников проходило в Государственной думе. Проект Никиты получил высокую оценку жюри конкурса, в которое входят представители Объединенной авиастроительной корпорации, холдинга «Вертолеты России», МАИ, МФТИ.

В 1912 году журналист «Русского слова» Николай Шебуев участвовал в переписи босяков Хитрова рынка и обнаружил квартиру «конфетчиц»: ее обитательницы завертывали в фантики леденцы крупной московской кондитерской фирмы. После этого репортер и его читатели потеряли вкус к леденцам. По этой причине, но больше потому, что регулярно покупать сладости могли только обеспеченные люди, большинство россиян до революции предпочитали конфеты самодельные - например, карамель «Девичья кожа».

Сегодня потребители конфет опасаются не столько антисанитарии, сколько добавок, которыми сильно химизированная пищевая промышленность сдабривает нашу пищу. Чем могут быть вредны конфеты? И что делать, чтобы на магазинных полках было больше местной продукции с небольшим сроком хранения?

«Я прошу вас испить напиток вашей любви до дна. И помните, что теперь вы неотделимы друг от друга, как изюм от творожка, как дырочки от сыра, как клубничка от йогурта!». Зарегистрировав «брак Молочной страны», влюбленные расписываются в свидетельстве - догадайтесь чем? В этом году в открытии фирменного праздника города участвовали семь пар молодоженов из разных районов, а прошел он на площади Салавата Юлаева, поскольку на Горсовете продолжается строительство фонтана.

Уфа-II существовала как город как минимум с IV по XIV века нашей эры. Нынешний сезон принес уфимским археологам новые доказательства этого. Таким образом, реальный возраст нашей столицы отодвинулся далеко за 1000-летнюю отметку.

- Городище является одним из примеров крупного поселенческого памятника эпохи Средневековья. На нем были выявлены достаточно мощные культурные напластования. Подобное было выявлено и при исследовании Казанского кремля. Но здесь культурный слой больше. Не исключено, что Уфа старше Казани, - заявил археолог из Республики Татарстан, кандидат исторических наук Антон Шипилов.

...Среди старых частных домиков внезапно выныривает остов строящейся многоэтажки. Напротив нее - почти 4-метровый крутой «обрыв», где ясно виден более темный нижний слой, чуть дальше - стол и земляные скамейки. Это раскоп северной части Уфы-II, в чьем существовании нас сегодня убеждают более миллиона найденных экспонатов.

Российский этап Международного конкурса James Dyson Award 2015 в области промышленного дизайна и инженерного проектирования - на таком уровне одержало победу изобретение выпускника химического факультета БашГУ Николая Патрушева.

Конкурс поощряет работы молодых дизайнеров и инженеров из разных стран, направленных на решение какой-то конкретной проблемы.

Первое место Николай выиграл с проектом ресурсоэффективного хранилища свежих фермерских продуктов. Парадоксальным образом сохранять низкие температуры внутри него помогают солнечные батареи, почему оно и называется Solar Cold. Проблема хранения свежих продуктов актуальна для многих городов и стран, и внедрение технологии поможет решить ее и снизить цены на овощи и фрукты.

«Если не будете ухаживать за лицом при помощи качественного крема, морщины быстро углубятся. А ведь вы еще молодая женщина!». «Наша косметика содержит умные кристаллы, которые стимулируют работу клеток, мобилизуют их резервы»… Кто же не верит в мощное действие гиалуроновой кислоты, коллагена и прочих достижений современной науки? Если честно, зеркало в последнее время Ларису Б. не радовало, а вызывало желание немедленно применить к лицу хоть экстракт женьшеня, хоть смесь из мертвых муравьев (которой, как известно, пользовались древние римлянки). Поэтому железобетонные доводы сотрудниц косметической компании возымели свое действие, и уфимка оказалась обладательницей целого чемодана баночек и тюбиков с косметикой для утреннего-дневного-вечернего ухода, а также кредита на 70 тысяч рублей. Хотя, соглашаясь прийти на презентацию, она ничего покупать не собиралась - только пройти бесплатную процедуру ухода и «просто посмотреть».

Формально с первого августа, а фактически - с десятого (срок внесения квартплаты и взносов за капитальный ремонт) неплатеж по этому последнему пункту грозит жителям республики пенями. Ранее фондом «Региональный оператор капитального ремонта в РБ» было принято решение не начислять их до 31 июля. Теперь за каждый день просрочки будет начисляться по одной трехсотой ставки рефинансирования Центробанка. Следующий шаг по отношению к неплательщикам - суд.

- Мы уже подали девять исков, по ним приняты решения, и скоро к этим людям придут судебные исполнители. Собственно говоря, нам важно создать прецедент, чтобы граждане поняли: они обязаны делать взносы. Я знаю, среди некоторых собственников квартир бытует мнение, что фонд «Региональный оператор РБ» - какая-то частная контора, которая может истратить средства на другие цели. Это не так. В прошлом году мы отремонтировали по республике 599 домов, в этом планируем еще около 1500, - заявил генеральный директор учреждения Борис Герасимов. - У нас есть информация, сколько платит каждый дом - есть такие, что вносят не более 10-15 процентов. А старшие по дому знают, сколько платит каждая квартира. Так что неплательщикам не удастся остаться в тени.

Вверх вздымаются языки пламени из стали. Фигуры животных складываются в затейливый узор. Крокодил, сливаясь с фоном, символизирует загадочность и неизвестность намерений всего живого мира, окружающего человека. Богатство многонациональных традиций и умение интерпретировать их в современное целое выразилось в декоративных панно уфимских мастериц. Мастера холста извлекли все возможное из живописности родных ландшафтов. Хотя картин из жизни родного города, образов современников могло быть и больше, - видимо, они служат художникам материалом для более масштабных обобщений. Тут я набредаю на искомый образ: посетители фотографируются на фоне черно-белой фигуры. Такая она и есть, современная женщина - принявшая самоуверенную позу, женственная и решительная, мудрая и наивная; этого требуют работа и дом, к тому же быть разной еще классик велел. В день закрытия «Арт-Уфы» множество людей пришли на «ВДНХ-Экспо» еще раз насладиться многообразием творчества художников нашей республики.