«Птичье молоко», пожалуй, - одна из самых любимых россиянами сладостей. Конфеты с полувоздушной начинкой начали выпускать в Польше в 1936 году по тому же рецепту, что и зефир, только без добавления яиц. Первопроходцем стала варшавская кондитерская фабрика «E. Wedel», назвавшая продукцию «ptasie mleczko». В Советский Союз конфеты «прилетели» в 1967-м из Чехословакии.
Закусить кетчуп зефиром
В нашей республике популярное лакомство выпускается Уфимской кондитерской фабрикой – единственным крупным предприятием отрасли, оставшимся в столице, и Буздякским консервным комбинатом, принадлежащим ЗАО «Пищепром».
Продукция последнего, особенно «Птичка сливочная» пользуется устойчивым спросом. Предприятие также выпускает мармелад желейный (самый привычный для нас) и в шоколадной глазури, лукум сливочный и шоколадный, чернослив и курагу в шоколаде, песочное печенье. Все это в дополнение к традиционным соусам, сокам, готовым супам и джемам. В прошлом году с конвейера их сошло более 10,7 миллиона банок. А сладостей выпущено 587,6 тонны.