Никакого хлеба - ни белого, ни ржаного. Также запрещены печенье, сахар, молоко (а значит, и мороженое), шоколад… Можно и хорошо - мясо, суп (лучше пожирнее), хлеб из амарантовой муки или из… зеленой гречки! (Возможно, он полезен, но вкус оставляет желать лучшего.) Такой диеты вместе со своими двумя детьми придерживается моя знакомая. Она посетила несколько платных семинаров по правильному питанию и теперь четко знает: все болезни - от глютена и сахара. Убеждена, что после отказа от всего этого старшего сына перестали постоянно «цеплять» инфекции, а также мучить отит. Однако дети похудели, и чтобы заставить их есть ежедневный суп и гречку, нужны титанические усилия…

Но неужели глютен, то есть клейковина, благодаря которой тесто поднимается и хлеб становится пышным и мягким – то есть сам хлеб, которым человечество питалось тысячелетиями, на самом деле вреден для здоровья? «Хлеб - всему голова» - говорили на Руси. Однако, если открыть интернет, мнения о его вреде увидишь на каждом шагу, а вот врач, который бы встал на защиту пшеницы, ржи и ячменя - редкость. (Строго говоря, глютен (от латинского gluten - клей) - понятие, объединяющее группу сходных белков, содержащихся в семенах этих злаков.) Еще не так давно считалось, что непереносимость глютена, целиакия - это редкое наследственное заболевание, а теперь что же - всем переходить на гречку, рис, кукурузу, следуя нормам «нового здорового питания?

Все эти вопросы «УВ» решили задать главному внештатному генетику Минздрава РБ, заведующей отделением медико-генетической консультации Республиканского медико-генетического центра РБ Лии Нургалиевой.

– На примере бананов только могу сказать – на прошлой неделе килограмм брал за 79 рублей, а сейчас – за 99. Скоро обойдутся в стоимость билета в Африку, – сетует на кассе мужчина лет 30-и. – За яблоками зайду в «Пятерочку», там такие же красные стоят 109 рублей, вместо 129 здесь. Казалось бы, мелочь, но из них складывается экономия порой до ста рублей в день.

У Айрата трое детей, каждый день, возвращаясь с работы, он заходит в продуктовый. У него необычный подход к покупкам: в один день покупает фрукты, в другой – молочку, в третий – хлебобулочные, и так далее. По супермаркетам ходить не любит, в продуктовых у дома скидку найти проще. Трудится в пункте выдачи доставки DHL, зарплата в месяц 40-45 тысяч рублей. Жена с маленьким ребенком сидит дома, различные пособия на детей составляет в общей сложности 14 тысяч рублей. Ипотека – 18 тысяч, квартплата 8. На питание ежедневно выделяет 700 рублей, +(–) 50. Отдельной строкой идут расходы на младшего сына – около 5000 в месяц. В конце месяца бюджет выходит на ноль, а для того, чтобы купить одежду, обувь, им необходимо или снизить расходы на питание, или надкопить. Раньше в выходные дни Айрат мог выйти поработать на такси, но месяц назад попал в аварию. Ремонт насчитали в 50тысяч, сейчас ждут начислений со страховой компании, чтобы заехать в сервис.

Семья Айрата – скорее среднестатистическая, нежели исключение. Большинство живут также, а у кого-то доходов еще меньше и рост цен даже на 5-7 рублей остро ощущается в кошельке.

...На перекрестке улиц Пушкина и Ленина шумно. Десятки машин, тесня друг друга, пронзают воздух резкими сигналами. Но громче всего ревут движки и отбойные молотки бригады дорожников Службы по благоустройству Кировского района. Колонна оранжевой техники напоминает остров в автомобильном море. Скорость движения здесь ограничена до 40 км.

— Оранжевый конус видите? За ним можете чувствовать себя спокойно. Мы-то уже привыкли работать в такой обстановке, — улыбается рабочий, назвавшийся чуть позже Ансафом.

В его руках – газовая горелка, с острия слетают языки пламени. Подкрутив рычажок, мужчина обдает огнем края и дно асфальтовой ямы. В глаза бросается ее ровный прямоугольный контур. Так выбоину подготовили к заливке: потрескавшиеся края сняли пилой и отбойником. Теперь нужно еще и обжечь, чтобы выгнать воду.

— На улице минусовая температура, если яму не высушим, то лед может разорвать заплатку. Хотя литой асфальт, который мы применяем, разработан специально для таких условий, — рассказывает директор Службы по благоустройству Кировского района Рустем Самигуллин.

Полторы тонны этого состава кипит в емкости специального рециклера. Температура внутри него достигает 180 градусов. Но вот поверхность готова. Рабочие открывают кран, черные пузырящиеся струи вырываются наружу. Только сейчас замечаем естественный дорожный уклон: тягучая масса скапливается вправо. Но мастера, умело орудую лопатами, разравнивают ее. Уже через 30 минут расплав превратится в дорожный камень. Прослужить такая заплатка может до трех лет.

Чтобы здесь погулять улицам, нужно из центра города проехать десяток километров, правда, путь этот скрашивают живописные лесные пейзажи. С чего же начинается Дема? С улицы Правды? Или со старинной Левитана, которая когда-то носила имя наркома Ворошилова? Когда здесь появился первый каменный дом? В какую школу ходили ученики?

Сегодня наша архивная прогулка будет по этому району. А начинался он с маленького разъезда, построенного в 1887 году по проекту железной дороги Самара–Уфа–Златоуст–Челябинск и получившего имя протекающей рядом реки. Состоял он из трех путей и шпалопропиточного завода.

В Гражданскую войну, здесь побывали М.В. Фрунзе, сам Чапаев, будущий писатель Д.А. Фурманов. В 1920-е тут еще мало, что изменилось – на полустанке насчитывалось всего пятьдесят работников.

Последующая история станции связана с развитием железнодорожного транспорта. Именно здесь из-за недостатка места рядом со станцией «Уфа», что в районе Нижегородки, в 1930-е строится сначала локомотивное, а затем вагонное депо. С 1932 года все резко меняется: Дема начинает новую страницу своей летописи - промышленную. Нефтяники открыли месторождение, им нужна железнодорожная ветка, и начинается активное строительство, в том числе появляются и объекты соцкультбыта. Еще до войны строят новые капитальные здания: клуб «1 Мая», рабочую столовую, хлебопекарню, больницу, а также двухэтажные жилые дома, куда заселяют семьи трудящихся локомотивного депо. Начало современной истории рабочего поселка было положено в 1944 году, когда Указом Президиума Верховного Совета РСФСР от 6 марта на его базе был создан Демский район Уфы.

Остановимся на клубе «1 Мая». 

Первый день весны в этом году совпали с праздником уфимских учителей - торжественным завершением сразу четырех конкурсов педагогического мастерства: XХV городского конкурса «Учитель года столицы Башкортостана - 2022», XVIII конкурса «Учитель года башкирского языка и литературы столицы Башкортостана» и XV городского конкурса педагогов дополнительного образования «Сердце отдаю детям».

- От всей души выражаю искреннюю благодарность за ваш кропотливый творческий труд! Нашему городу очень нужны целеустремленные и любящие свою работу учителя. Было объявлено, что финалистами стали всего 22 педагога. Я с этим не согласен: каждый из присутствующих здесь сегодня – уже победитель, ведь он (или она) занимаются очень важной и ответственной задачей, - отметил, поздравляя педагогов, и.о. главы администрации Уфы Ратмир Мавлиев.

Он вручил награду абсолютному победителю конкурса «Учитель года столицы Башкортостана» - Вере Игоревне Серавкиной, учителю английского языка гимназия № 39.

- Я сама закончила эту гимназию и очень горжусь тем, что работаю здесь, - рассказала Вера Игоревна. – Я успела потрудиться в качестве в Институте геологии РАН: я участвовала в геологических экспедициях в качестве переводчика для иностранных участников (в том числе, например, китайских делегаций).

Весна – время вдохновения. Сама душа просит цитировать стихи. А в каком направлении они развиваются сейчас? Об этом мы рассуждаем со знаменитой уфимской поэтессой, автором нескольких книг и лауреатом международных конкурсов Марианной Плотниковой.

- Марианна, как вы пришли к поэзии, с чего все начиналось?

- Каждый вечер перед сном бабушка и дедушка читали мне книги – причем, не только детскую литературу, но и мировую классику. И русскую поэзию, как же без нее. В детском саду тогда еще учили стихи про Ленина, но они стерлись из памяти. А дома с бабушкой, которая работала преподавателем русского языка и литературы, мы заучивали Лермонтова и Пушкина. До сих пор помню, как читала вслух «Ночевала тучка золотая...». Тогда мне было, наверное, не больше 3 лет... А писать самостоятельно я начала в 7 или 8.

- Кто из поэтов повлиял на ваш стиль и мировоззрение? Чьим творчеством вдохновляетесь сейчас?

- Очень сложный вопрос. Так и не смогла за всю жизнь выбрать кого-то любимого. Вначале интересовалась классикой, той, что учили в школе. Со временем появилось увлечение современной поэзией. Помню, как  раньше сидела в интернете и искала в поисковике разных авторов, лауреатов и финалистов премии «Дебют» - в основной массе там были представлены молодые писатели. Чтение их произведений напоминало разглядывание стереокартинок – как будто смотришь на беспорядочный узор, а  потом раз - и он уже становится трехмерным объектом. Кроме того, знакомилась со стихами из литературных журналов, с зарубежной поэзией. В общем,  мне трудно составить список вдохновителей.

- Рукопожатие у Владимира Путина крепкое и надежное, - улыбнулась Виктория Иванова, вспоминая тот незабываемый день, когда ей вручил награду глава государства.

Таких женщин – поискать: мастер спорта по борьбе на поясах открыла секцию и обучает девочек, попавших в трудную жизненную ситуацию,  борьбе, абсолютно безвозмездно, помогает всем, кто встретится на жизненном пути. И работа у нее нужная, значимая – она инспектор по Октябрьскому ФКУ УИИ УФСИН России по РБ.

А медаль «За спасение погибающих» она получила, вытащив тонущую девочку из воды.

- Пришла с работы уставшая, а дочка просит искупаться. Делать нечего, наскоро перекусила и отправились на озеро. Смотрю, две девочки доплыли до другого берега и тут же повернули обратно, не отдохнув, - вспоминает она. – Через некоторое время на воде осталась только одна, второй уже не видно. Тут же, не раздеваясь, бросилась навстречу. Девочка была уже без сознания, подруга держала ее за волосы. Я перехватила и на берегу стала делать искусственное дыхание. Помню, когда на курсах мы тренировались на манекенах, еще подумала: в стрессовой ситуации разве что получится, но оказалось, действовала правильно, когда приехала «скорая», девочка уже задышала.

Особого значения случившемуся Виктория не придала, рассказала только мужу. Но через несколько дней к ней на работу пришла  мама пострадавшего ребенка, поблагодарила. Разыскала через «скорую».

В связи с началом строительных работ на арочном мосту в ночь на 1 марта по нему закрыли движение. Сроки исполнения заказа – 42 месяца, но строители уверяют: они приложат все силы, чтобы к юбилею столицы запустить по нему движение. Чтобы узнать, что делается для ускорения работ, насколько это безопасно и когда приступят к реконструкции, мы в первый день работ побывали на площадке и пообщались со строителями.

– До основного цикла еще далеко, ведь в отличие от строительства, реконструкция идет в обратном порядке и выполняется практически двойная работа. Если в первом случае все начинается с земли наверх, то сейчас наоборот – сначала поверхностные, дальше пойдут земляные, – говорит директор филиала АО «Уралмостострой» «Мостоотряд № 30» Василий Чекуров.

Сегодня утром на стройплощадку первыми зашли монтажники для снятия чугунных перил и барьерок. Процессом руководит мастер-прораб Ришат Касимов, за спиной которого строительство таких крупных объектов, как Затонский мост, Тимашевский путепровод, рядом расположенный мост-вставка. Но честно признается, что хоть и в строительстве толк, а разборку представляет только в теории.

– Хоть и говорят: «Ломать – не строить», разбирать намного сложнее. Тут важна этапность, соблюдение очередности, – говорит он. – По графику большую часть отмеренного срока отводим как раз демонтажу.

С приходом весны поднимается не только столбик термометра, но, словно из-под снега, обнажаются и проблемы, добавляя работникам коммунальных служб хлопот. Вот и для СУРСИС (специализированное управление по ремонту и содержанию искусственных сооружений) начались жаркие дни.

– На ливневую канализацию весной падает большая нагрузка. Для ее содержания и эксплуатации на нашем предприятии задействованы 3 бригады. Ежедневно при помощи каналопромывочных, илососных машин 19 человек ремонтируют, чистят и промывают сети, – говорит заместитель директора по общим вопросам МУП СУРСИС Раиль Ибрагимов. – Сейчас все силы брошены на ямочный ремонт с применением холодной и литой асфальтобетонной смеси вокруг колодцев, ведь для весны в городских условиях характерны износ и разрушение верхних слоев дорожного покрытия, в частности, и вокруг люков.

Протяженность сетей почти 190 км, на обслуживании 7100 колодцев, из которых 4141 смотровых (СК), а 2959 – дождеприемных (ДПК). Как раз своевременное обслуживание и очистка последних исключает негативное воздействие талых вод на объекты дорожного хозяйства.

На сегодняшний день очищены от грязи и снега 147 ДПК. Так, за 2021 год в плановом и аварийном порядке устранены недостатки на 412 колодцах, очищено 20 км трубопроводов и 527 колодцев. Кроме основных инженерных путей, в городе еще есть 44 километра ливневой канализации, которая долгое время не обслуживалась, не работает и нуждается в капитальном ремонте. Профильное управление уже направило запрос на финансирование проекта, который оценен в 270 миллионов рублей.

Сегодня вся страна с замиранием сердца следит за событиями на Украине. Большинство из нас знает об этой войне из новостей. Но есть и те, кто с 2014 года ездит на Донбасс, – это добровольцы, волонтеры, репортеры. В числе неравнодушных – журналист Светлана Беллендир. На Донбассе она была несколько раз. И своими глазами видела, что кроется за этим страшным словом – война.

– Моя первая поездка состоялась в 2016 году – как журналиста пригласили в Луганск осветить фестиваль военной и патриотической песни. Я согласилась, потому что это была и личная история – моя бабушка ребенком эвакуировалась из города Красный Луч Ворошиловградской области (теперь это ЛНР) в Башкирию. Помню ее рассказы о бомбежках и ужасах того времени, – рассказывает Светлана Беллендир.

Еще до поездки она участвовала в акции Башкирского союза ветеранов боевых действий по сбору гуманитарной помощи. Продукты, вещи и все необходимое доставлялось в ЛНР, выбор был обусловлен исторически. На луганской земле сражались и погибали воины 112-й Башкавдивизии. А недалеко от поселка Штеровка пал смертью храбрых их командир, генерал-майор Минигали Шаймуратов.

Спустя семьдесят с лишним лет Донбасс вновь охватил огонь войны. По словам Светланы, чувство, что едет в неизвестность, ее не покидало. Спасало доверие к людям, которые уже побывали в этих местах. Например – в школе города Петровское, что носит имя Минигали Шаймуратова.

– Вместе с другими участниками мы посещали исторические места, связанные со сражениями наших кавалеристов. Местные товарищи показывали места боевых действий, причем как прошлой, так и нынешней войны.