Уфа становится популярнойу туристов. Являясь деловым и культурным центром республики,город принимает много гостей. А их в первую очередь нужно как следует накормить. Только куда повести, чтобы познакомить с настоящей национальной кухней – большой вопрос. Этим мы и решили поинтересоваться у директора Ассоциации рестораторов Натальи Чибрикиной.- Много ли в Уфе заведений национальной башкирской кухни?
- К сожалению, их мало. Пока могу выделить лишь ресторан «Respublika» и ашхану «Нэнэйка» - они больше всех ориентированы на башкирскую кухню. Зато почти везде в основном меню есть вкладки с перечнем местных национальных блюд. Они там остались еще с саммитов ШОС и БРИКС, чтобы у каждого гостя столицы была возможность попробовать, например,бишбармак иличак-чак. Но вот специальных ресторанов с местным национальным колоритом, на примере итальянского бистро или ирландского паба - у нас, увы, нет.