Помнится, как бабушка ставила на ночь опару под тесто и заводила будильник на пять утра, а оно все равно убегало. Зато какие получались караваи из печи: белые, пышные. А какие румяные, развеселые завитушки с маком!

Нашим прадедам было невдомек, что вскоре западные ученые назовут дрожжевое тесто «ядом» из-за большого количества содержащейся в нем клейковины. Главный довод: в результате ежедневного ее потребления стенки кишечника цементируются, что препятствует процессам метаболизма, и вызывают интоксикацию. Иными словами - пища, которую вы потребляете, не пойдет вам впрок. Плюс пестициды и прочие химикаты, которыми обрабатываются посевы. Тот, кто бывал за границей, хорошо помнит хруст на зубах «пластмассовых» булок без вкуса и запаха или вид хлеба для тостов в вакуумной упаковке, безжизненный, не покрывающийся плесенью месяцами.

На дворе - время урожая, и абсолютное большинство овощей на полках и лотках должны быть местного производства. Но так ли это? Проверить на «национальную принадлежность» на этот раз мы решили чеснок. Не хлеб, не картошка, конечно, но все-таки продукт, необходимый любой хозяйке.

Трава заморская, экзотическая
Где покупают овощи многие усталые граждане, возвращаясь домой в конце трудного дня? Правильно - с уличного лотка. Здесь он идет по цене 200-250 рублей за кило (избегайте точек рядом с подземными переходами). В магазинах, если не лень выстаивать очередь в кассу, получится дешевле - от 199 рублей (крупный супермаркет) до 149 и даже 109 (дешевая федеральная сеть).

Для Демского района нынешний год – юбилейный. Ровно 130 лет назад здесь появилась железнодорожная станция, давшая начало поселку, который затем влился в состав Уфы. Сегодня Дема переживает активное развитие. О том, чем она живет сегодня и какие планы у нее на завтра – наш разговор с главой района Сергеем Плотниковым.

- Каким, на ваш взгляд, юго-запад Уфы будет через двадцать лет?
- Здесь есть свой, уникальный микроклимат, мы постараемся его сохранить. Но развитие не может происходить без изменений. Есть очень хорошие перспективы в плане жилищного строительства. Это - микрорайоны Яркий, Дема-8, 9 и 10.

Жители села Арсланово Чишминского района взялись отстаивать свое право на чистый воздух. В минувшие выходные они живым щитом преградили дорогу фурам с куриным пометом, который с июня складировался на близлежащем поле . По официальным данным, с птицефабрики «Башкирская» на участок в 73 га вывозилось по 16-18 КамАЗов (около 230 тонн отходов) в день. Но как утверждают местные жители, зловонный караван был гораздо больше...

Последствия от столь обильного удобрения территории в полной мере прочувствовали на себе сельчане.
- В жизни не доводилось видеть такого количества мух. Немного задержишься на месте, и насекомые уже облепляют тебя черной сеткой. Невозможно ни на улицу выйти, ни окна открыть: стоял чудовищный запах, от которого становилось плохо, - рассказывает жительница Арсланово Гульшат Файзерахманова. – Я отправилась в сельсовет и написала заявление с просьбой прекратить вывоз, а они связали меня с человеком, который арендует у муниципалитета поле, с предпринимателем Илнуром Ахметзяновым.

«Иван, не помнящий родства», - так говорят о человеке, забывшем свои корни. Сегодня таких, увы, немало. Но есть и другие, кто готов в прямом смысле слова «вгрызаться» в землю, чтобы выяснить – кем были и как жили их далекие безымянные предки. Несмотря на то, что полевой сезон еще в разгаре, уфимские археологи уже готовы подвести его первые итоги.

…В 1958 году недалеко от Бирска во время посадки яблонь вдруг показались человеческие останки, изрядно напугавшие землекопов. Из Уфы срочно был вызван молодой ученый Нияз Мажитов, который и приступил к обширным археологическим работам на грунтовом могильнике. Изыскания продолжались несколько десятилетий, и за это время удалось выявить и вскрыть почти 700 древних погребений. Однако в постперестроечное время работы на памятнике прекратились. До этого лета…

Почему одним все, а другим – ничего? Такой вопрос частенько задают себе жители двора по улице Маяковского, расположившегося неоформленным пространством между домами №№10, 10/1 и 10/2.

И, действительно, почему? Мы попытались разобраться на месте. С одной стороны придомовое пространство выглядит типичным черниковским двором полувековой давности– кругом необихоженная зелень, сохранилась даже бельевая площадка с покосившимися столбами. Да пара турников для детишек. Вот только машин во дворе много, и им приходится ютиться где кому повезет.

- Почему я должна дышать выхлопными газами в своем доме, а они устраивают здесь бесплатные стоянки? – возмущается в своем обращении в редакцию жительница по улице Достоевского Расима Муллагалина. Ежегодное увеличение количества автомобилей стало одним из самых проблемных вопросов совместного проживания в мегаполисе.

Настоящий бой выдержали специалисты Центра городского дизайна, и это не преувеличение. Процесс согласования проектов по программе «Городская среда» проходил в жарких спорах: самым проблемным вопросом оказались парковки. Поэтому основной задачей проектировщиков стало такое расположение, которое удовлетворило бы и жильцов, и автомобилистов.

Двор по адресу Кольцевая, №201/2 - стандартная территория между домами, а единственное, на чем останавливается взгляд, относительно новая детская площадка. Малышня с удовольствием возится в песочке и катается с горок. Но чем занять себя подросткам? Этим озаботились взрослые и решили участвовать в программе «Благоустройство дворовых территорий, основанное на местных инициативах», чтобы здесь появился еще и турниковый комплекс.

«Это на словах все так легко. Вы даже не представляете, как много усилий пришлось приложить, чтобы оформить заявку. Чего только стоит проведение общего собрания! А сколько пришлось ходить, чтобы подготовить нужные документы и справки», - сетует старшая по дому Валентина Цирюльникова. И каково же было ее разочарование, да и других жителей двора, когда заявку отклонили.

- Ребята, давайте не будем мусорить! Вот же рядом стоит урна?
Картинно вздыхая, компания подростков удалилась. А председатель дома № 21 по улице Дагестанской Владимир Тертерян убрал все сам: «не все ценят чистоту».

Вокруг уютной беседки пылают разноцветьем цветочные клумбы. Растет здесь очень много всего: от рябины до канадского клена. Все это жильцы дома создали своими руками. Впрочем, обо всем по порядку.

Разглядывая серые крыши невзрачных промышленных зданий и пустые глазницы полуразобранных цехов бывшего завода, невольно согласишься: вид имеет значение, не зря же он, не являясь ключевым фактором ценообразования, все же может увеличить стоимость недвижимости до 30 процентов!

Два года назад мэрия утвердила проект реконструкции «серого пояса» в географическом центре столицы – на месте бывшего завода УЗЭМИК должен появиться новый квартал, объединяющий жилые и административные здания, а также школа, детский сад и рекреационная зона. Подробнее о проекте мы уже писали в № 41 от 8 июня, но тогда к моменту выхода статьи нам не удалось получить комментарий руководства УЗЭМИКа.