Гостьей нашей новой рубрики стала тренер по фитнесу Ирина Климова:- Все больше уфимцев становятся сторонниками правильного питания и фитнеса, вычеркивая из списка покупок всевозможные сладости. Однако иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. И это вполне возможно без ущерба для здоровья и фигуры. Почти идеальные – пастила и зефир. Их готовят из яблочного пюре, в котором высоко содержание пектина, способствующего выводу солей тяжелых металлов из организма. Зефир также улучшает пищеварение и понижает уровень холестерина в крови, а в его составежелезо, фосфор и кальций и пищевые волокна. Конечно, увлекаться не стоит, а магазинному лакомству (в котором ничего кроме сахара нет) предпочтите домашний рецепт. Тем более, что готовить его очень просто.
Домашний зефир
Яблоки (200 г) очистить, удалить сердцевину.Запечь в духовке до мягкости.Миксером взбить 2 яичных белка и 20 г меда до устойчивых пиков.Желатин (5 г) распустить в воде, а затем нагреть согласно рекомендациям на упаковке. Вилкой размять печеное яблоко и смешать пюре со взбитыми белками и желатином.Разлить массу по формочкам и поставить в холодильник на 1-2 часа.Такой десерт на 100 г содержит всего 71,5 ккал.
Фитнес-печенье
Еще один лидер среди активистов ЗОЖа – овсянка. И из нее можно приготовить вкусный и полезный десерт. Для фитнес-печенья нам потребуется стакан хлопьев, полстакана отрубей; полстакана кефира, немного чернослива, кураги и цукатов; 1,5 ст. л. меда; цедра лимона. Все ингредиенты, кроме кефира, перемалываем блендером. Затем понемногу начать вливать в массу кефир. Тут главное не переусердствовать: остановиться нужно будет тогда, когда тесто достигнет консистенции, позволяющей лепить из него печенье. Застелить противень пергаментом, уложить на него будущее печенье и печь их 40 минут при 180–200 градусах.
Приятного чаепития!
Кстати:
Диетологи считают, что «добавочные углеводы» вам не навредят, если употреблять их разумно. А именно: 150 ккал любимых сладостей допустимы при любой диете каждый день, но только в первой половине дня. Но не стоит путать 150 ккал. со 150 граммами!
